原木しいたけ☆
最高級の椎茸も入ってるかも!?
こんにちは☀️
道の駅木更津うまくたの里です!
原木しいたけが農家さんより出荷されていますが、
本日、最高級品と言われている「花どんこ」が
入っているものを発見しました✨😳
原木しいたけの中でも、傘の開き具合が6.7割程度で収穫したものを「どんこ」といい、肉厚で丸まった形に、
表面のひび割れが特徴となっています。
「花どんこ」とは、その「どんこ」の中でも
最高級といわれ、さらに肉厚で香りや旨味も抜群です!😋
ひび割れた傘が白く美しい花のような見た目になっている
ものが「花どんこ」と言われます!
この寒さの中、時間をかけて育った椎茸は
食感、香り、旨味共に最高です。
まさに旬のお味!! 是非お試し下さい!!